Szabadszállási Birkás Pincészet - Királyi borászok
Levéltári adatok bizonyítják, hogy már Nagy Lajos királyunk is Szabadszállásról rendelt bort az udvarába, a könnyedebb, homoki nedűre szomjazván. Nos, a Birkás Pincészet termékeit kóstolgatván, ma is jóízűen pödörne egy nagyot a bajszán jeles elődünk. Hiszen itt valóban a minőség az elsődleges.
- Volt apámnak négy hold szőlője Orgoványon – meséli Birkás Menyhért, a pincészet tulajdonosa. – Vagyis a tőkék közül egyenesen vezetett az utam a budafoki középfokú borász iskoláig, majd a kecskeméti Kertészeti Főiskolán szereztem diplomát. Zoltán fiam ugyanezt az utat járta be. A cégünk családi vállalkozás, immár 13 éve. Előtte három évtizedig a Kecskemétvinnél dolgoztam a legkülönbözőbb beosztásokban, ez a pincészet is hozzájuk tartozott. Tehát régen ismerem a szabadszállási emberek életformáját, szorgalmát, barátságát, amit nagyra becsülök a mai napig.
- Úgy voltunk vele, amikor belevágtunk ebbe a saját vállalkozásunkba, hogy ha királyi borszállító volt egykoron Szabadszállás, maradjunk hűek a hagyományokhoz. Vagyis a minőségi és nem a mennyiségi mércét állítottuk magunk elé. És nem sikertelenül. Bebizonyítottuk, hogy a homoki szőlőből is lehet királyi itókát csinálni, ha az akarat megfelelő szakértelemmel párosul. Persze – ez már közhelyszerű, de szerintem éppen ezért igaz – a minőségileg kiváló bor csak kiváló szőlőből készülhet. Én ismerem a környékbeli gazdákat, többségük csak nadrágszíj parcellán neveli fürtös kincseit, de garantáltan jó minősséggel. Nekik is köszönhető, hogy tavaly az Arany Sárfehérünkkel mi lettünk Bács-Kiskun legjobb fehér bora kategória győztesei. Ugyancsak az elmúlt évben, a VinAgora nemzetközi versenyen, három termékünk is ezüstérmet kapott.
- De jöjjön, kóstolja meg ezt a félédes Muskotályt! Szabadszállási, ez pedig hajdani királyunknak is ízlett…
A Birkás Pincészet 1994-ben alakult, Birkás Menyhért magánvállalkozásaként. Szabadszállás jelenleg Magyarország legnagyobb borvidékén, a Dunától 20 km-re fekszik. A szőlőtermesztés a régi tőzeges, mocsaras öntésterületre rakódott homoktérszinteken történik.
Őseink régente a bort igen nagy mértékben fogyasztották; a középkori, kupák, vedrek mellett a mai boros poharaink gyűszű számba mehetnének. Erős borból ilyen mennyiséget nem lehetett fogyasztani súlyos következmények nélkül, ezért azután a könnyebb borokat keresték; ily szempontból vizsgálva a dolgot, érthető válik, hogy
Nagy Lajos királyunk a szabadszállási szőlőkből szedette a királyi asztal számára a bort (Katona, Hist. X. 478).
Duna-Völgye Borászati Kft.
6080 Szabadszállás, Bem J. u. 6.
Tel/ Fax: 76/558-152 Mobil: 20/9830-652
Weboldal: www.duna-volgye.hu
E-mail: [email protected]
