Tokaj Kereskedőház: minden eddiginél korábbi szerződéskötés a gazdákkal
A legnagyobb állami tulajdonú borászat, a „Nemzet Borászataként” is emlegetett Tokaj Kereskedőház már 2015 decemberében meghirdette a 2016-ban alkalmazni kívánt új felvásárlási árakat és koncepciót. Emellett minden eddiginél korábban, február közepén kezdte meg a szerződéskötéseket a régi és új partnereivel. A Kereskedőház 2016-ban előreláthatólag 1400 partnerrel közel 1150 ha szerződött területre köt megállapodást bő egy hónapon belül.
A Kereskedőház partnereinek összetétele tavalyhoz képest módosul. A korábbi partnerek 90%-ával megfelelő volt a borászat együttműködése, amit a jövőben kölcsönös megállapodás keretében folytatni is kívánnak, ugyanakkor ebben az évben új partnerei is lesznek a pincészetnek.
„Az új felvásárlási koncepció korai kihirdetésével és a gyors szerződéskötéssel egyrészt célunk, hogy a helyi termelőknek kedvezzünk és segítsük a munkájukat. Fontosnak tartjuk, hogy már most lássák, hogy a minőségi szőlőtermesztés számukra is kifizetődő. Másrészt, a tudatosan tervezett szőlőfelvásárlással - vagyis a megfelelő időzítéssel és így a jó minőségű alapanyagok felhasználásával – biztosítani tudjuk a magas színvonalú borok előállítását, ami pedig a régió hírnevét öregbíti majd” – nyilatkozta Szappanos Péter, a Tokaj Kereskedőház vezérigazgatója.
A felvásárlási árak tekintetében a borászat más, a partnerek számára kedvezőbb sávozást alakított ki, de összességében elmondható, hogy a tavalyihoz képest nagyságrendi változás nem történt.
A szerződéskötéseket a volt partnerek és újonnan jelentkezett termelők területeinek felmérése előzte meg, amelyek a Kereskedőház által kifejlesztett, komplex termőhelyi potenciál és ültetvényállapot felmérésre alapozva, valamint az ültetvényellenőrök munkájának segítségével történtek. Minden terület egyedi azonosítót kapott, amelynek segítségével a keletkezett adatok begyűjtése, feldolgozása, elemzése egy automatizált rendszerben, elektronikus úton történik. Ez jelentősen gyorsítja az információkezelést-és áramlást, valamint a borászat és a partnerek közötti kommunikációt.
A létrehozott rendszer lehetővé teszi, hogy a termőhelyi adottságokat és termesztési lehetőségeket figyelembe véve határozzák meg egy adott terület termelési céljait. A borászat ennek segítségével osztályozta a szerződni kívánt partnerek területeit és sorolta be a megállapított három termelési cél szerinti kategóriába (Könnyű száraz Tokaji bor; Nagytestű száraz Tokaji bor; Botrytiszes termés vagy késői szüretelésű alapanyag).
A szerződésben a termelők kategóriánként iránymutatást kaptak többek között a termesztés technológiai lépéseiről, az elvárt és maximálisan termelhető és beszállítható termésmennyiségről, valamint a leszüretelt és beszállított szőlő elfogadható egészségi állapotáról is.
