Zöldségfélék és mák a Zöldi Kertészetből
Képgaléria
A dunavecsei illetőségű Tóth Imréné Családi Gazdaság – vagy ahogyan helyben inkább ismerik, a Zöldi Kertészet – százéves múltra tekint vissza. A céget napjainkban irányító öt fiútestvér dédnagyszülei az 1920-as években kezdtek el gazdálkodni. Akkor még sóskát, spenótot, majd rebarbarát termesztettek, amit a Dunán hajóval vittek fel a Budapesti Nagybani Piacra. Később gyermekeik és unokáik vették át a családi vállalkozást, amely ma már a dédunokák gondos kezében él tovább.
Tóth Nándor, az öt fiútestvér egyike szerint legkeresettebb termékük a mák. Csak a Zöldi Kertészet munkatársai tudnák megmondani, mi teszi általuk olyan különlegesen finommá ezt a mintegy 80 hektáron termesztett élelmiszernövényt, az alkalmazott technológia ugyanis szakmai titok.
Arról is beszélt Tóth úr, hogy a rossz mákot nehéz kiszűrni. Főpróbája a kóstolás, csak utána lehet megbizonyosodni, hogy jó terméket vásároltunk-e.
A Zöldi Kertészet társtulajdonosa kiemelte: a rossz mák nemkívánatos mellékízt adhat az ételnek, és elronthatja azt, ami készül belőle. – Mindenkinek javaslom, hogy lehetőség szerint közvetlenül a termelőktől vásároljon, magyar terméket – fogalmazott.
– Érdemes mákot fogyasztani, mert igazi elixír: kálciumtartalma a legmagasabb az összes növény közül, de rendkívül gazdag rostokban és vasban is, tehát igazi vitaminbombának nevezhető – tette hozzá.
Tóth Nándor ugyancsak elárulta, hogy a mákot korábban a Nagybani Piacon értékesítették, de idéntől már webshopon keresztül is lehet rendelni belőle. Reményeik szerint hamarosan más webáruházakban és franchise-üzletekben egyaránt megtalálható lesz a híres magyar mákjuk, mivel több céggel állnak tárgyalásban az esetleges beszállításról.
A Zöldi Kertészet mákja GMO-mentes, és jövőre a gluténmentes minősítést is meg fogják kapni. Idei újdonság, hogy darált formában úgyszintén elkezdték árulni, a karácsonyi bejgliket készítő háziasszonyok legnagyobb örömére.
A találkozó végén Farkas P. József egy Wojtyla 15 kötetet nyújtott át vendéglátójának. Az „aranykönyv” lapjain a Wojtyla Ház tizenötéves története követhető nyomon, dokumentumértékű fotókkal gazdagon illusztrálva.
