Caruso Annunziato: Akkor is dolgozom, amikor mások pihennek
Caruso Annunziato negyvenes olasz úriember, a Cézár Étterem tulajdonos-főszakácsa. Egy dél-olaszországi kisvárosban, Bisignanoban látta meg a napvilágot. Tizenegy éves korában döntött úgy, hogy szakács lesz. Ma kecskeméti éttermét vezeti; egész nap ott tartózkodik, felügyeli munkatársai munkáját. Minden konyhai műveletet személyesen ellenőriz, így tehát a minőség valóban garantált. Éttermében beszélgettünk…
Részletek